Pudding chia z masłem orzechowym i owocami

Pudding chia w kolorowej wersji. Przeważnie wszyscy w tym nawet ja przygotowują go w białej klasycznej wersji.

Ale tym razem postanowiłam się wyłamać od monotonności i przygotować w kolorowej i radosnej postaci z ulubionymi owocami.

I tak oto wyszedł on… malinowy i do tego z masłem orzechowym pudding, który jest nie tylko smaczny, ale przede wszystkim bez cukru na bazie naturalnych składników (maliny z działki od rodziców – sama mroziłam) i do tego w pełni wegański.

Oczywiście, jeżeli ktoś chce i nie ma problemów z laktozą może również przygotować pudding tradycyjnie na mleku krowim.

Masło orzechowe możecie sami zrobić wystarczą do niego ulubione orzechy (przepis wkrótce), lub jeżeli nie macie czasu na przygotowanie to polecam dobre sklepy ze zdrową żywnością. Tam na pewno znajdziecie dobrej jakości masło orzechowe bez konserwantów i na bazie dobrych składników.

Co będzie nam potrzebne do przygotowania….

Składniki na 1-2 porcje:

  • 1 szklanka mrożonych lub świeżych malin
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • 3 łyżki nasion chia
  • 1 łyżka erytrolu
  • 1 szklanka mleka roślinnego (kokosowe, migdałowe, ryżowej)

Do przybrania:

  • Masło orzechowe (bez soli, cukru i oleju palmowego) (ilość wg uznania)
  • Kiwi
  • Mango
  • Świeże liście mięty
  • Pyłek pszczeli

Wykonanie:

  • Jeżeli używamy mrożonych owoców na początku oczywiście muszą się rozmrozić. Wkładamy maliny do miski i rozgniatamy je widelcem. Dodajemy wiórki kokosowe, nasiona chia i erytrol. Wszystko zalewamy mlekiem i mieszamy aż składniki się połączą. Przez kolejne 10-15 minut mieszamy co jakiś czas, żeby nie powstały grudki.
  • Przelewamy do słoików, miseczek i odstawiamy do lodówki na minimum 1h. Pudding będzie gotowy, kiedy nabierze gęstej, budyniowej konsystencji.
  • Na gotowy pudding kładziemy warstwę masła orzechowego i dekorujemy owocami, listkami świeżej mięty i posypujemy pyłkiem pszczelim.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *