Meksykański pudding chilli i czekoladą

Wiosna już małymi krokami zaczyna zbliżać się do nas więc stwierdziłam, że czas zrobić coś lekkiego i delikatnego w smaku i jednocześnie bez glutenu żeby był dla każdego nawet dla tych osób, które mają problemy zdrowotne.

Deser jest kolorowy z nutką chilli, czyli troszeczkę dodałam pikanterii żeby rozgrzać nasze zmarznięte jeszcze po zimie ciała.

Owoce wybierajcie sami tak naprawdę według swojego gustu. Akurat w moim przypadku wybrałam kiwi, gdyż kojarzy mi się ze słońcem i meksykiem 🙂

Pudding robi się szybko tak na prawdę, więc Panowie poradzą sobie z nim doskonale. Jedyną długą czynnością jaką musimy zrobić to ugotowanie ryżu. Oczywiście wybierajcie dobrej jakości ryż i oczywiście bezglutenowy.

Opcją dodatkową jest fakt, że deser jest bez cukru i wegański. Czy mamy zdrowy deser i naturalną słodycz.

 

Składniki na 2-4 porcje:

  • 400-500 ml mleka roślinnego (w moim przypadku kokosowo-ryżowy)
  • 1/2 szklanki ryżu długoziarnistego
  • 2 łyżki syropu klonowego lub z agawy
  • 1/4 łyżeczki chili
  • 1/4 łyżeczki cynamonu 
  • szczypta kardamonu
  • szczypta soli 
  • skórka otarta z jednej pomarańczy

Dekoracja:

  • czekolada gorzka 80% ze stewią
  • podprażone i posiekane orzechy włoskie
  • syrop klonowy do polania
  • owoce
  • prażony sezam

Wykonanie:

  • Wszystkie składniki poza czekoladą włożyć do garnka z grubym dnem i gotować bez przykrycia przez 20 – 25 minut co jakiś czas mieszając do czasu, aż ryż będzie miękki, a zawartość garnka kleista i gęsta. 
  • Wtedy dodać do ryżu połamaną tabliczkę gorzkiej czekolady i bez przerwy mieszać – jeśli pudding będzie za gęsty dodać więcej mleka i dalej mieszać. 
  • Gotowy pudding przełożyć do miseczek lub szklanek i podawać z uprażonymi orzechami włoskimi oraz kilkoma kroplami syropu z agawy i owocami. Dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno następnego dnia.

Written By
More from cudacelestyny

Humus

Wszyscy znają humus, wszyscy no może prawie wszyscy go uwielbiają. Nawet jest...
Read More

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

* Checkbox GDPR is required

*

Zgadzam się